白菜豬肉餡餃子白菜用焯水嗎 白菜豬肉餡餃子白菜需要焯水嗎

1、白菜豬肉餡餃子白菜不用焯水。

2、如果先將白菜進行焯水，然後再拌餃子餡，這樣不僅會影響白菜的口感，也會讓白菜中的營養流失掉，其實想要白菜不出水，只需要多加一步就可以了，將白菜葉清洗乾淨之後瀝乾水分，剁碎放入乾淨的盆裏，先不要加入鹽，因為鹽有殺水的作用，很容易會讓白菜出水的，我們一定要先加入油，油能鎖住白菜中的水分，放入油之後攪拌均勻，讓白菜先裹上一層油，這樣就不易出水了。