蟹黃的吃法及注意事項 蟹黃的吃法介紹

1、蟹黃的吃法：中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。蟹黃是螃蟹最精華的部分，可以入菜也可以做成麪食，或者直接煮熟食用都可以。

2、吃蟹黃的注意事項：由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。