麻花帶魚如何做 麻花帶魚的做法

1、帶魚1條、姜幾塊、葱適量、料酒適量、麪粉適量、雞蛋兩個、麪包糠適量、吉士粉適量。

2、帶魚斬殺後，用70度燙表面銀魚鱗，去魚骨。

3、片下魚肉切成長條魚排切段，切好然後用水，料酒、鹽，姜，檸檬，醃製十五分鐘。

4、將魚先裹粉，蛋液，麪包糠，將魚條搓圓，捲成麻花備用。

5、魚排照做，開始炸了，油温7成熱炸到金黃就算好了二遍。

6、魚排撒椒鹽就可以吃啦。

7、調汁，將濃縮橙汁到入鍋中加入雪碧燒開後，勾芡，加點油，澆在兩條麻花上，鍋裏留點汁下番茄沙司勾芡加點油澆在另外兩條上，撒熟芝麻擺盤。魚排炸好後放點椒鹽，完成了。