1、主料:農家雞2只、油適量、鹽適量、白糖適量、花椒適量、生薑適量、葱適量、大料適量、蒜適量、老抽適量、料酒適量。
2、備好做紅燒雞的調料 葱段薑片花椒大料。
3、起鍋燒水,水裏加入生抽 料酒,白糖。
4、放入洗淨處理好的兩隻雞。
5、加入備好的調料蓋上蓋燜煮。
6、灶火煮東西很快,四十五分鐘後,雞已經很軟了。
7、繼續燜煮至湯汁粘稠起鍋。
8、裝盤後,鍋內熗點花椒油,熱油淋在雞身上。
9、灑上香菜開吃即可。