阜陽新集油茶的做法和配方 油茶的做法

1、主料：豆腐皮2張、油麪筋1個、白芝麻30g、雞蛋1個；輔料：食鹽適量、雞精2.5g、水澱粉適量、雞湯適量（沒有雞湯，白開水也行）、胡椒粉5g、芝麻油適量

2、做法:豆腐皮切絲，麪筋撕小條備用。

3、鍋中燒開水放入麪筋和豆腐絲煮上2分鐘過涼備用。

4、鍋中再加水燒開放入花生米煮上5分鐘。

5、過涼後去掉花生皮備用。

6、芝麻小火炒熟備用。

7、鍋中倒入雞湯加熱。

8、放入去皮的花生米煮上15分鐘。

9、然後再放入麪筋和千張繼續煮。

10、加入鹽調味，再放入鮮辣粉，放入胡椒粉繼續煮上10分鐘。

11、加入適量的水澱粉慢慢攪拌濃稠。

12、雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。

13、把炒熟的芝麻加入攪拌均勻，加入少許雞精淋入香油關火。