阿膠糕的做法配方比例 關於阿膠糕的做法配方比例

1、準備材料：阿膠250克、黃酒500克、紅棗250克、核桃250克、枸杞100克、黑芝麻400克、冰糖300克、蔓越莓50克黑加侖50克。

2、先把阿膠敲碎，把黃酒和阿膠倒進鍋裏浸泡大概24個小時，早晚攪拌一下，直到全部融化後直接用鍋就熬製了。

3、把融化的阿膠和冰糖放在一起小夥熬製，大概一個小時粘綢沒有水分很粘稠了，用鏟子提起後掛旗不掉就可以了。

4、放入核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻、蔓越莓和黑加侖攪拌均勻。

5、用烤盤裝，塑料紙先墊上刷上香油，帶上一次性手套摸上去香油後按壓均勻平滑。

6、冷晾蓋好放入冰箱冷藏，一二天變硬切塊即可。