250克阿膠糕的配料表 阿膠糕的配料成分

1、阿膠糕的配料有阿膠250克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。輔料加的多，做出來的阿膠糕數量也會增多。

2、阿膠糕功效豐富。包括補血、止血、治療婦科疾病、防癌抗癌、清肺潤燥治咳嗽、治腹瀉、男性疾病、保胎安胎、滋陰、改善睡眠、擴張血管、防治老年病、延緩衰老、健腦益智、健康人羣提高免疫力等。

3、阿膠糕的做法複雜。首先要阿膠敲成小塊，放入準備好的小鍋中，倒入黃酒。24小時後取出阿膠進行熬製，倒入冰糖，開小火順時針攪拌。大約40分鐘後，可以用鏟子挑起膠液，看到膠液呈現“掛旗”狀態。接着，按次序加入食材，邊加邊攪拌，先加入大顆粒的，攪拌至均勻。最後，方型容器鋪上一層保鮮膜，抹上香油，將攪拌好的阿膠糕放入壓實。上面再覆一層抹了香油的保鮮膜，用手或者擀麪杖壓平成型，放在陰涼處晾涼即可。