香菇的根可以吃嗎 香菇的根能吃嗎

1、香菇根的可以吃的。

2、但是香菇生長環境的影響所以很多人感覺香菇的根不乾淨，所以基本上都丟掉了。新鮮脆嫩的香菇根可以放心食用，不僅無毒，還有和香菇蓋一樣的營養價值，如果很鮮嫩，口感是非常不錯的，食用可以促進腸胃蠕動，健脾和胃。

3、通常酒店或者外面餐廳為了菜品好看，都是將香菇的根去除，目的只是為了容易擺盤，看起來比較美觀而已。實際上被去除的香菇根也不會被浪費，在做湯，或者制滷的時候，就會被用掉。在家做香菇的菜餚，只需注意洗淨香菇根上的泥土，即可放心食用。