1、選擇帶子的多春魚是不用開膛的。
2、買回家後只要在鰓下豁一道小口。
3、就可以連鰓帶腸子一起抽出。
4、洗一下,晾乾水,用鹽、料酒、姜醃起來。
5、醃製十分鐘,要存儲的話洗淨擦乾後與冰箱冷藏保存。
6、1-2日內食用完畢,若置於冷凍層保存,則可長期放置。