螃蟹清蒸方法 簡單做法有技巧

1、把大閘蟹放進蓄水池中，這是因為大閘蟹十分兇猛，爬得十分快，稍微留神就爬得到處都有，放入有深度的盆裏，可以避免逃掉。用手抓着大閘蟹殼的二側，用刷頭把大閘蟹的泥垢清洗淨，做這個過程務必要留意點，要抓牢點以免被大閘蟹的蟹夾子夾了手。

2、把清洗淨的大閘蟹放進鍋中，蓋上蓋子，燃氣灶開最低火煮，記得是最低火哦！這是重點，這是因為緩慢燒水，大閘蟹也不會動得十分激烈，因此掉腿流黃的情況才不會出現，也不需要腹部朝上，黃也不會流出來。文火緩慢燒水至大閘蟹不動彈了，這時就可以調到用大火火蒸了，用大火蒸十五分鐘左右。蒸好後就能盛出擺盤，超簡易蒸大閘蟹就製作完成啦！吃的時候蘸着醬料吃就可以。