1、準備好所用食材。
2、把豬肝切薄片用少許醃製10分鐘。
3、把豬肝沖水後控幹,芹菜去掉老筋洗淨切片,姜切絲。
4、熱油鍋爆香薑絲。
5、把豬肝下鍋翻炒至變色。
6、把西芹加入鍋中翻炒。
7、調入適量生抽。
8、加入適量鹽,炒至芹菜斷生。
9、最後加入水澱粉勾個薄芡即可。