白菜怎樣儲存不爛芯 如何儲存白菜

1、挑選，拉回來的大白菜選挑選一遍，要挑選包心結實、無蟲、無黴點的白菜，然後去掉爛葉和黃葉，以免儲存的時候二次污染，切記外面的綠幫一定不要去掉，外邊的綠幫可以幫助大白菜鎖住水分。

2、晾曬，挑選好的大白菜放到外面曬上3~4天，曬的過程中要不時地翻動一下，一定要曬均勻了，曬好的大白菜最外層因失去水分而變蔫，這樣能更好地鎖住裏面的水分，另外曬蔫的白菜葉子不易腐爛，能夠使大白菜儲存更長的時間。

3、儲存，取一個稍微大一點的紙箱，在紙箱的四周挖幾個直徑3釐米左右的大洞，然後底部鋪上一層吸潮紙，再把晾好的大白菜根部朝下放入箱子裏，放到陰涼處保存，如果家裏有暖氣就放到陽台上儲存，注意温度0~5度，而且要經常看一下有腐爛跡象的就拿出來，別忘了“一條臭魚會毀了一鍋湯”。