韓國烤魚製作方法 韓國烤魚的做法

1、先看看原材料：選一條適合家裏鍋具的草魚，大概3斤。

2、將草魚洗淨，由中間片開。

3、給草魚打上一字花刀，根據鍋的大小，切斷草魚。

4、將草魚的水分擦乾，加入葱薑片，料酒1湯匙；花椒適量；鹽1茶匙；胡椒粉1、4茶匙醃製4小時。

5、醃製4小時以後，將複合平底鍋坐火上，不斷滴入幾滴水珠，如果水珠滴入鍋中滾動不散，就可以烤魚了。

6、只用油刷，刷上薄薄的一層油就可以了。

7、擦乾醃製後草魚表面的水分，不用裹乾粉之類的東西，直接放入鍋中，轉小火蓋蓋1分鐘，再翻面1分鐘即可。

8、看看烤制後的效果，敢於烤箱媲美。以上烤魚的時間大概用了5分鐘，我烤了二次。

9、然後鍋中放油，爆香葱姜蒜；幹辣椒；放入尖椒炒香，隨後填入甜麪醬；醬油；料酒；雞精炒勻，填入清水。

10、放入烤好的草魚，小火燉制10分鐘，總計15分鐘就可以出鍋了。平底鍋一起上桌，利用鍋的餘温，繼續加熱。