做鴨湯的方法 做鴨湯的兩種方法介紹

1、天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只（約750克），首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包紮好，老鴨肉切塊與上藥袋人鍋內加水同煮；熟後去藥袋，用葱、姜、鹽、酒調味，可作菜餚常吃。

功效：安神增智，滋陰養血，祛風止痛。對高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。

2、檸檬煲鴨湯

（1）光鴨一隻去除內臟，切除鴨尾，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。

（2）鮮檸檬1只洗淨，切薄片。

（3）把清水約10杯燒開，放入薑片3片、鴨、轉用文火煲2個小時。

（4）將檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽，糖1/2湯匙拌勻，即可趁熱食用。

功效：適用於孕前營養補給。