1、材料:鯉魚一斤半、剁辣椒兩勺、葱適量、姜適量。
2、把姜和葱切好備用,魚肚子裏塞薑片,切刀花在抹上鹽醃一下。
3、油加熱,放姜放魚。
4、兩面煎好後加切好的薑絲和兩勺剁辣椒。
5、加水大火煮五分鐘。
6、後加味精,不用加鹽。之前魚抹過鹽了剁辣椒也是鹹的。大火煮一下不用蓋鍋蓋,把水稍微燒乾一點。
7、加入葱就好了。