黃鱔怎麼燒好吃又營養 黃鱔怎麼做好吃又營養

1、食材：黃鱔4條、蒜瓣2顆、姜5片、鮮醬油3勺、老抽1勺、胡椒粉適量、白糖3小勺、料酒2勺。

2、把黃鱔洗淨切成段，放入兩小勺鹽，用手捏揉將黃鱔外的粘層揉掉，再用水洗淨瀝乾。

3、準備好蒜瓣。

4、姜切幾片備用。

5、熱鍋冷油，將蒜瓣炒至金黃色。

6、然後把黃鱔也倒進去還有姜。

7、放料酒、老抽、鮮醬油、白糖，再加入水，差不多埋沒過黃鱔，大火煮開轉小水燜15分鐘，再撒點胡椒粉，大火收汁，關火，盛出來上面撒點葱花。