薺菜的吃法有哪些 薺菜的烹飪方法

1、可以炒、燜、煮、煎。如薺菜炒雞蛋、春筍薺菜炒蝦仁、薺菜滑雞片、香煎薺菜餛飩、薺菜圓子、薺菜雞丁、薺菜炒年糕、薺菜土豆燜面、薺菜筍片、薺菜煮雞蛋。

2、可以做成包子、餛飩、餅、春捲。豬肉薺菜水餃、薺菜肉包、薺菜蝦皮雞蛋餅、薺菜餅、薺菜鮮肉大餛飩、四色薺菜水餃、薺菜千張卷、薺菜百葉包、薺菜魚卷、地米菜春捲。

3、可以做成湯、粥。薺菜湯、雞蓉豆腐薺菜羹、薺菜豆腐羹、薺菜山藥羹、薺菜香菇雞絲粥、薺菜黃魚羹、口蘑薺菜羹、薺菜山藥羹、薺菜百葉蝦仁湯、薺菜大醬湯、苦瓜薺菜豬肉湯、薺菜蛋花湯。

4、可以涼拌。薺菜拌黃豆、涼拌薺菜香乾。

5、直接蘸醬吃。

6、直接醃着吃。把薺菜撒上鹹鹽和小許味精後，進行揉搓，揉搓後放入玻璃瓶中，蓋好蓋子，第二天就可食用了。