1、原料:雞腿肉、餈粑辣椒、辣豆瓣、生粉、料酒、鹽、生薑、黑胡椒、小葱、糖。
2、雞腿肉切丁,用鹽,黑胡椒,料酒,生粉,糖醃製。
3、熱油鍋中放入生薑,餈粑辣椒,煸炒出香味。
4、加入辣豆瓣翻炒出味。
5、加醃製好的雞丁,料酒翻炒成熟。
6、加小葱即可。