酸湯牛蛙需要哪些食材 酸湯牛蛙需要的食材

1、準備食材：牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量、油適量。

2、薑切片。

3、萵筍切片。

4、蒜切片。

5、酸菜切段。

6、小米椒切圈。

7、泡椒切段。

8、牛蛙剁成塊。

9、牛蛙放入碗中，加入少許鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌勻醃製20分鐘。

10、起鍋倒油，油熱放入蒜片、薑片爆香。

11、再下入牛蛙翻炒片刻。

12、再放入小米椒和泡椒，再倒入白醋和適量清水，再加入萵筍、酸菜煮5分鐘。

13、最後加鹽調味即可。