炒豬皮的做法 炒豬皮的做法步驟

1、準備用料。豬皮、姜、葱、蒜、八角、料酒、尖椒、風味豆豉醬、鹽。

2、豬皮放入鍋中，水中加料酒煮10分鐘。

3、颳去油脂，再次放入鍋中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮爛，大概半小時左右。

4、肉皮切絲，葱切絲、蒜切片。

5、鍋中油燒熱，下入葱蒜炒香。

6、下入肉皮絲炒，加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻即可。