牛門的精選

牛門肉不能與海鮮、鰻魚、蛋類等一起燉，因為這些食材的口感和味道與牛門肉不搭配，容易影響口感和美味。此外，也不應該與某些蔬菜如胡蘿蔔、甘藍、苦瓜等一起燉，因為它們會與牛門肉的味道和...

1、牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋，小火熬糖色。...

1、首先，我們在挑選西門塔爾牛的時候，需要看看頭身上的毛髮如何，如果毛髮比較發亮的話，那麼説明這頭牛的身體還是比較健康的，千萬不要挑選那種毛髮非常灰暗的，這樣的牛往往身體不是太好。2、...

1、想要在家制作滷牛肉的話，我們需要先將準備好的牛肉放入清水中煮一會，再將它取出來用清水沖洗，這樣做是為了去除牛肉裏面的血水。2、然後把香葉、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料裝進紗...

1、主料：牛腰子一個，洋葱半個，尖椒兩個，葱姜少許，油少許，老抽少許，鹽少許，香菜。2、牛腰子把中間的肥油和裏面連帶的東西都摳出來，切片！在切好的牛腰片裏撒少許鹽和水用手反覆搓，在用清水偷襲，直到...

1、夢見自己家裏牛跑出家，象徵着今日事業上有些小麻煩，會有突如其來的變動不在你預期中，你對於突如其來的變化容易產生適應不良感覺。2、同時氣氛相當寬鬆的一天，這兩天做事總是很容易得到...

1、食材：牛肉500克，生菜200克，聖女果2個，紫甘藍200克，胡蘿蔔200克，生抽，白糖，水澱粉，辣椒油,醋適量，白芝麻少量。2、牛肉切片。3、牛肉放入碗中，加一勺水澱粉、一勺生抽，抓勻牛肉，醃製10分鐘。4、將...

1、主料：牛肉豆筋制，老薑花椒，豆瓣醬料酒或米酒，八角，草果，香葉等大料，幹辣椒，菜籽油備用。2、將牛肉切塊，薑切片，牛肉淖水一到兩次，直到血水去完，倒出晾乾水分。豆筋泡透切寸短。3、熱油，可適量多...

1、在挑選西門塔爾牛的時候，需要看看頭身上的毛髮如何，如果毛髮比較發亮的話，那麼説明這頭牛的身體還是比較健康的，千萬不要挑選那種毛髮非常灰暗的，這樣的牛往往身體不是太好。2、在挑選西...

頭這時候已經全白了，但是還會保留紅眼圈，有的牛有一個也有的有兩個，極少數的牛也會出現沒有紅眼圈的現象。身上有大面積的白花，同時四蹄變白。1、西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是...

1、食材：牛腩；番茄；油菜；大葱；姜；桂皮；八角；油；食鹽；雞精；紅燒汁。2、牛腩洗淨切塊。3、牛腩塊焯水去除浮末。4、温水中洗淨控水。5、鍋里加油，爆香葱姜，桂皮和八角。6、加入牛腩塊。7、再加入紅燒...

1、嗅，用鼻子聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味。2、壓，用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀，為新鮮好肉。3、摸，用手觸摸肉表面，若表面微幹或略顯濕潤，不粘手者為好...

1、切牛肉；牛肉燉不爛，可能是第一步就錯了。切牛肉，應該逆着紋路切，切斷肌肉纖維，這樣才容易燉爛。牛肉切成大塊，用清水浸泡2小時，泡出血水，並且讓肉質變得鬆軟。2、焯水；牛肉冷水下鍋，大火燒開，...

1、準備材料：牛肉250克，豌豆一小碗（150克）、生抽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、鹽、料酒適量、花生油適量、香葉2片、薑絲適量2、牛肉洗淨切丁，用所有配料醃製不少於20分鐘。3、青豆粒洗淨，熱水...

1、西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也並不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。2、...

1、提前將牛肉冷水裏泡去血水，然後切大塊。2、牛肚切條，牛板筋斜刀切薄片。3、牛肉放2勺料酒，一半葱姜冷水放入，水開去浮沫撈出。4、高壓鍋放入牛肉和牛板筋，加入2勺料酒，葱姜。電壓力鍋，選到...

1、用料：玉米一個、牛油適量。2、準備好玉米洗淨剝成一粒粒備用。3、在鍋裏放牛油（不需要再放植物油了），等牛油溶解後，放入玉米粒。4、放入玉米粒之後就炒，炒到差不多就放些水，蓋禍蓋等水吸乾...

1、牛排表面抹上鹽，醃製30分鐘。2、鍋燒熱，放入黃油15克，融化。3、再加入大蒜，翻炒一下。4、放入醃好的牛排，大火煎20秒，然後翻面。5、煎至兩面微焦，總共煎5分鐘左右的時間。6、兩面煎好後，撒...

1、先來處理食材，將土豆胡蘿蔔去皮洗淨後，切成較小的塊狀，這樣熟得快一些，然後再把洋葱洗淨切塊，香葱洗淨後切除根部，再切成葱花。2、肥牛卷放在碗內，用剛燒熱的開水燙一遍，去除血沫，這樣處理後...

1、助力開門紅，牛年我最紅。2、2021，牛勁十足，犇!犇!犇!3、“牛”轉乾坤，贏在開門。4、首戰當決戰，誓奪開門紅。5、牛氣沖天鑄佳績，勢不可擋開門紅。6、牛氣沖天，開門必紅。7、金牛勇奮蹄，開門...

1、牛蛙與澱粉拌勻，醃製半小時，這樣會使牛蛙更嫩。2、牛蛙4只、洋葱半個、蒜頭1個、生薑1個、香菜2棵、植物油少許、料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、薑汁...

1、食材用料：牛肉、拉麪、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。2、牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫3、準備調味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。4、鍋中一次...

1、剪出一片稜形和三角形的紙板。稜形的邊是17*18CM.中間長31CM,，三角形要多留一釐米。2、參照紙板在牛仔褲上畫出圖樣。3、剪出淡色和深色的稜形和三角形。4、將黑藍色的布塊相間着拼...

1、材料：肥牛片、豆製品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、葛粉絲、檸檬醋、芝麻醬、紅葉醬、蒜末、芝麻、葱段、鹽、味精等2、首先購買上好的後腿牛肉。3、將牛肉洗淨切成均勻的...

1、牛肉清洗乾淨之後，將筋全部剃掉，然後把牛肉剁成肉末。2、花生米炒熟壓扁做成花生碎，再準備一些熟白芝麻。3、鍋裏多倒油，把牛肉放進去炒，炒熟之後直接放進去葱薑蒜和切碎的紅辣椒，小火慢...