1. 準備材料:功夫茶(清香型綠茶)、高品質開水、品茗壺、品茶杯、品茶盤、茶巾。
2. 清洗茶具:用温水清洗品茗壺、品茶杯等茶具,將水倒進品茗壺中預熱。
3. 取茶葉:取適量(根據個人口感而定)的茶葉放入品茗壺中,然後倒入開水,大約燙10秒左右。
4. 清洗茶葉:倒掉第一泡茶,這樣可以清洗茶葉的灰塵與雜質,排除雜味。
5. 沖泡:倒入75-80度的水,注重不同種類的茶茶温不同。
6. 等待:等待2-3分鐘,茶葉充分展開,水色慢慢轉黃綠色,與清香相得益彰。
7. 依次品嚐:一般3倍沖泡,每次沖泡時間逐漸加長,味道會逐漸變淡。
建議提前用温水將品茗壺預熱,這樣可以減少温度損失。除這些基本步驟外,還可以根據個人口感和喜好進行調整。比如適當加減泡茶時間,品茶杯和泡茶器的比例,調整茶葉用量等。