1、主料:帶魚500克。
2、輔料:麪粉,雞蛋,葱,姜,精鹽,料酒。
3、將帶魚的內臟洗乾淨,剪掉頭和尾巴梢,切成段。
4、倒入一些料酒(多一點沒關係),葱白切成段放入,再放一些生薑,少放一些鹽。充分攪拌均勻。
5、用麪粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁,然後給帶魚的表面沾一層,入鍋油炸。