1、用料:豬肺(醬貨)500克、尖椒250克、植物油適量、鹽適量、醬油1湯匙、大葱適量、姜2大片。
2、尖椒洗淨切小段,豬肺清水沖洗一下,切片,葱姜切開。
3、炒鍋放適量的油,温熱時放入葱姜。待葱姜出香味時,放入尖椒。
4、翻炒尖椒有少許軟榻時,放入豬肺。
5、翻炒至豬肺變色變,放入醬油,放入適量的鹽,翻拌均勻後,即可起鍋。