學做桂花糕

材料：

糯米粉 250克

糖 100克

白砂糖 50克

清水 500克

桂花 適量

檸檬汁 適量

步驟：

1. 準備材料，將糯米粉和白糖混合均勻；

2. 鍋中倒入清水，加入糖，慢慢煮至糖溶化；

3. 將桂花用清水浸泡，然後浸泡在檸檬汁中10分鐘；

4. 放入桂花繼續煮開5分鐘，過濾出桂花水；

5. 把糯米粉和白糖加入桂花水中，攪拌均勻；

6. 轉入蒸盤，大火蒸15分鐘；

7. 蒸好的糕體切成小塊即可。

提示：

1. 糯米粉與糖要攪拌均勻，否則會有結塊現象；

2. 糕體的體積膨脹，蒸盤不要填得太滿，以避免起泡；

3. 糕體切塊前，要稍微放涼，這樣切得更整齊。