簡單阿膠糕做法 簡單阿膠糕做法是什麼

1、主料：阿膠500克、核桃250克、棗(幹)250克、枸杞子200克、芝麻200克、

2、冰糖300克、黃酒750毫升。

3、準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一點香油。

4、阿膠裝在保鮮袋裏，放在菜板上，用刀背敲碎。敲不了太碎，敲成了小塊

5、不鏽鋼鍋裏放入冰糖。

6、放入黃酒，開中小火，煮至冰糖稍有融化，放入阿膠轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化。

7、熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘。

8、放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用木鏟繼續攪拌一會離火，將阿膠倒在盤子中

9、用木鏟將表面抹平，放至陰涼的地方放涼。

10、待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裏，放於冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊。