紫茄子怎麼做好吃簡單 做紫茄子的方法

1、把茄子、青椒、姜分別洗好，放在盆裏以待備用。

2、把茄子斜成片，再切成絲，把辣椒，姜分別切成絲狀。

3、洗鍋，熱鍋冷油，下辣椒絲和薑絲。

4、放入茄子絲。大火快速翻炒，放鹽，出鍋。炒得時間有點長，辣椒茄絲炒的有點老。