地軟的食用方法 地軟做法

1、食材準備：麪粉，地軟，豆腐，粉條，小葱，生薑，十三香，鹽，油。

2、麪粉放在一個大碗裏，發酵粉用水化開，緩緩地倒在麪粉裏面，一面倒一面攪拌，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，放在温暖地方發酵，至蜂窩狀是原來的兩倍大就可以了。

3、地軟拿出來在温水中浸泡半小時左右，多清洗幾遍。現在的地軟不是以前那種馬路邊撿的了，而且還有免洗的，很乾淨很衞生。粉條放在温水中浸泡半小時以上。

4、清洗泡軟的地軟拿刀剁碎，粉條剁碎，豆腐切成小丁，放在一個小盆裏面，剁碎生薑和小葱。

5、炒鍋燒熱加入一些油，放入薑末和小葱爆炒出香味，倒入剁好的豆腐、粉條和地軟，放入十三香，鹽翻炒均勻，地軟的包子餡做好了。

6、發好的面拿出來，在案板上搓揉排氣，揪成大小均勻的面劑子，用擀麪杖擀成包子皮，放入地軟餡包起來。

7、全部包好之後放在蒸籠上面，冷水上鍋，水開之後蒸20分鐘左右，關火燜三分鐘，即可出鍋。

8、睻軟又温熱的地軟包子，吃起來特別美味。