1、羊肚菌放冰箱冷藏還是冷凍 根據自身需求決定。
2、如在短期內可以將羊肚菌吃完的話,建議放冰箱冷藏為好,因為冰箱冷藏保證羊肚菌既可以放3-5天不會變質,而且口味和營養也變化不大,但冷凍保存羊肚菌的話,雖然時間較長,但解凍後吃的羊肚菌口感會大打折扣,鮮美味道也會降低許多。
3、一般新鮮羊肚菌宜冷藏保存,主要是為了食用鮮品的味道,而幹羊肚菌由於失去了水分,冷藏反而容易使其遭遇水汽而變質,放冷凍或乾燥環境下保存會更好。