1、要用開水進行清洗,將菜板出廠時打在兩面的蠟去掉。
2、洗好後再用濃鹽水進行浸泡,浸泡時間至少一個小時。這一步驟是為了防止菜板乾燥開裂。
3、將菜板晾乾,然後在菜板中間鑽一個直徑約五到十毫米的小孔,再用木頭塞住。這就能預防菜板的熱脹冷縮。
4、刷一層熟油,將食用油燒開後,趁油還熱,均勻的淋在菜板上面,使菜板儘可能油接觸,然後再晾乾,將油充分吸收。最後,再用水清洗一邊,清洗乾淨即可。