新買來的沙煲要怎麼處理才好用 新買來的沙煲如何處理

1、將鍋直接放在爐火上空燒。過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。

2、趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面塗層刷去。

3、將刷過的鍋再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。

4、再把鍋子置於爐火上，重複第一次燒鍋過程。第二次刷鍋時，要先離火幾分鐘後，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重複潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。