蚌肉能不能吃 蚌肉具體能不能吃

1、蚌肉能不能吃：蚌肉是可以吃的，但是蚌身體很多部位不可以吃。蚌的腮和腸子是不可以吃的，腮是包着蚌肉、呈月牙形、比較軟的，有腮狀的紋理，顏色是發黑的，這個部位需要摘除。在腮的旁邊有管狀，裏面有黑色的泥沙，有一面會連接着蚌的身體，需要掐斷的，然後順着蚌體將掐斷部位進行擠壓，將裏面清理乾淨。

2、蚌肉是可以吃的，購買回來以後不要馬上吃，可以先用清水養幾天，水中加少量的鹽，養兩三天，養的時候還需要勤換水，讓河蚌將泥沙都吐出來。蚌肉處理乾淨以後就可以烹飪，一定要煮熟，以免其中有寄生蟲，會對身體不利。