沙縣小吃燉罐做法 沙縣小吃燉罐怎樣做

1、原料：烏雞一隻（500g左右），花旗參少許（50g左右），紅棗4-5顆，桂圓肉2顆，薑片2片，枸杞10-20顆。

2、【調味料】：少許鹽，味精。

3、【器皿要求】：瓦罐。

4、將烏雞洗淨切塊，薑片切片備用。

5、放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞繼續煮沸，倒掉水，去除腥味。

6、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞、少許鹽、味精，大火煮1小時，文火1小時。一道美味的烏雞湯就做好了。