超市買回來的豬肉末要洗嗎 超市買回來的豬肉末要不要洗

1、肉末很難清洗，因為肉餡中的脂肪和瘦肉已經攪在一起，清洗的時候不論如何清洗也清洗不淨，只能是黏滑的一團。

2、肉餡的吸水率特別高，清洗的時候相當於給肉餡打水，會使肉餡吸水膨脹。清洗時髒水都被吸進肉餡中，還不如不洗。