1、用料:梅菜 適量、五花肉 500克、啤酒 適量瓶、姜,八角桂皮 適量。
2、五花肉冷水下鍋煮熟,加入薑片,抹上老抽。
3、用叉子或者牙籤在肉皮表面扎孔,加油炸熟。
4、切片,加入啤酒,老抽醃漬,翻拌。
5、下面鋪肉,上面鋪梅乾菜(炒熟,加黑芝麻香油),上鍋蒸1.5小時。
6、翻轉過來裝盤即可。