可以做醬爆肉,具體做法如下:
1、材料:豬肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、醬油(4克)、甜麪醬(10克)、黃酒(6.5克)、葱姜(6.5克)、蒜苗(少許)。
2、將肉放入滾水煮七成熟撈出,切成長2寸左右,厚2分的薄片,放入旺豬油鍋炒透(至肉片髮捲)。
3、再放葱、姜、醬油、甜麪醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒鐘起鍋。