羊肚菌泡的水要倒掉嗎 羊肚菌泡的水要不要倒掉

1、可以用來煲湯，不用倒掉。

2、因為泡過羊肚菌的水含有羊肚菌的營養成分和功能，所以最適合熬湯、煮粥、做底湯、蒸雞蛋、炒菜等。用這種水熬湯，可使湯更鮮美，營養價值更高，功能效果更佳，湯色更佳。羊肚菌的營養成分是水溶性的。 用45度左右的温水浸泡後，水中含有羊肚菌的營養價值和功效。 要是丟了就太可惜了。