1、蓮藕變黑是因為蓮藕含有豐富的鐵質，遇熱會氧化，色澤會轉深。
2、蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間，然後用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤，怎麼煮都不會變黑了
哇咔範
