1、可以在肉裏面加入雞蛋。蛋液不僅可以讓肉丸口感更勁道,而且不可以保證丸子不散開。
2、還可以在肉裏面加是適量的澱粉,這樣也是可以防止丸子散開的。
3、除了澱粉,我們還可以在肉裏面加入適量的麪粉,不僅豐富了口感,也可以防止丸子散開。
4、丸子完成之後,我們可以將丸子放入冰箱冷藏一晚上,不要直接煮,這樣也可以防止丸子散開。