1、正常。
2、煮水變成綠色,通常是因為在煮的過程中加入了糖或者醋等調味品,糖、醋和大蒜中的成分發生反應,產生了蒜蘭素和蒜黃素,兩種成分混合之後,就會導致大蒜變綠。
3、但是如果在煮之前,表面就由於黴變而發綠,則不建議繼續食用,以免引起腸胃不適。