1、食材:豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蠔油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g。
2、豬肉切好備用,加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油醃製10分鐘,蒜切片備用。
3、鍋內熱油倒入肉進行翻炒,中間加入適量的水,蓋上鍋蓋,讓肉熟一下,轉大火收汁。
4、快速倒入蒜片,翻炒幾下出鍋即可。