巧蒸的精選

1、食材：土豆1顆，葱花油10克，辣椒油5克，鹽3克，尖椒1個，麪粉適量，玉米麪適量，魯花味極鮮5克。2、土豆去皮擦細絲狀。3、加入麪粉，玉米麪，攪拌均勻。4、拌好後是非常的撒開的。5、鍋下面煮粥，上面籠...

1、用料：藕500克，豬肉100克，油適量，鹽適量。2、把藕清洗乾淨，去掉藕外邊的皮，然後把藕切成薄片，在藕切片的時候，儘量切薄一點。3、把準備好的豬肉，在水中浸泡一段時間，然後洗乾淨，把肉剁成肉沫，如...

1、將買來的紅薯洗淨後備用,注意紅薯不要去皮。2、紅薯比較大個的話,可以將紅薯從中間切開,便於蒸熟。3、將切好的紅薯放入壓力鍋中,添加一小碗清水,水不要多。4、蓋上壓力鍋的蓋子,選...

1、冷藏維持硬度質地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣，建議買回家後不要馬上切，先放入冰箱冷藏一段時間，增加硬度後切起來會更容易...

1、首先要準備優質的高筋道麪粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案板，案板大一點用起來會更加方便哦。2、取適量麪粉，用發酵粉和清水攪拌均勻後放進麪粉裏，然後把麪粉揉製成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋...

1、首先説一下需要的一些食材，麪粉，豬，肉末，蠔油，黃酒，生抽米醋雞蛋液。首先在白麪裏面加入一點鹽，然後再倒入將近七八十度左右的熱水，一邊到的話，一邊就用筷子慢慢的絞，攪成那一種，小面塊兒狀，然...

1、首先鍋里加入適量水，水最好多加一點，因為要蒸的時間比較久，水少了容易幹鍋的，大火燒開。2、然後我們開始掏米，一般我是用清水淘洗兩邊就可以了，。3、重點來了，用電飯煲大家都知道怎麼加水，...

1、用熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是用熱水蒸米飯就會口感更加鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富。2、用醋。醋是一種遇熱就會揮...

1、打散蛋液的時候動作不要太大，要不容易起泡，這樣蒸出來的蛋羹會有洞洞。2、蛋液過濾一下口感會更好。3、蒸前如果發現蛋液還有泡沫，可以先靜置一會等氣泡消掉再蒸。4、蒸的時候要用小火...

1、材料：瘦豬肉50g、雞蛋1個、芝麻油5ml、鹽適量。2、將瘦豬肉清洗乾淨後，在砧板上剁成肉末，如果家裏有小型絞肉機的話，會更方便。3、將剁碎的瘦豬肉放入到一個盤子裏，再均勻的撒上一些食鹽...

1、和麪：麪粉500克放5克酵母、10克白糖、5克鹽，其間酵母起疏鬆效果，白糖有增效助發效果，鹽加在麪粉裏添加麪筋的幹勁。將酵母白糖鹽溶於温水，水温與人體温度適合為準。500克麪粉可加250克水...

1、進入汗蒸房首選要走動十分鐘，不僅有利於氣血運行的暢通，地面的高温也會刺激腳底的穴位，腳底的穴位直通五臟六腑，可以增強五臟的蠕動，從而起到汗蒸深層排毒的功效。2、走動汗蒸十分鐘後，可...

1、在蒸餃子之前，可以用刷子在餃子的表面刷一層油，因為油脂可以避免餃子在蒸制的過程中出現水分蒸發過於嚴重的情況，防止餃子發乾，且它還有鎖鮮的作用，這樣蒸出來的餃子會更加的美味。2、另...

1、蒸饅頭需要發酵粉，或者是發酵麪糰。發酵粉一般是放大約半袋，麪粉要多放一些，蒸出來的饅頭特別好吃。2、蒸饅頭之前需要發麪。在盆中放入三碗麪粉，放入一袋酵母粉，然後用水揉成麪糰。放入...

1、發麪用的發酵劑有三種：小蘇打、麪肥(老面)和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麪糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麪糰變得鬆軟可口。2、小蘇打釋放的...

1、備好臘腸、雞蛋和香葱。2、大米淘洗好後加入適量清水（比平時煮飯的水要少些）。3、大火煮上。4、把臘腸用開水燙洗過切片、葱切碎備用。5、飯一煮沸就把臘腸一片片碼入砂鍋中。6、把臘...

1、蒸籠刷油。用乾淨的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。2、燒水。在鍋內加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果...

1、發麪的時候要放上一些白糖。很多人都喜歡白花花的大饅頭，吃起來飽腹感特別強，而且有一種麥香味，尤其是北方人，基本上每天都會吃一次大饅頭，很多人都會自己蒸饅頭，這樣乾淨衞生。蒸饅頭的...

1、魚的處理技巧。在處理魚時，清除魚的內臟後，將魚肚子上脊骨從腹內斬斷，這樣可以使魚蒸熟後保持原有的形狀。2、將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半...

1、蒸魚，萬萬不可直接放鹽，很多人做錯了，難怪魚肉容易老，掌握1招，在醃製魚的時候，只需放上料酒，而在魚蒸熟後再用鹽調料汁，這樣的魚肉既能保證嫩滑不老，而且還特別有味道；2、蒸魚的時候，魚身、魚...

1、螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。2、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。3、蒸煮螃蟹的時候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等調味品。4、蒸煮的過...

原料：新鮮鱸魚一頭，大概500到750克左右；輔料：鹽、黃酒、生薑、蒸魚豉油、小葱、花生油；1、買鱸魚的時候記得叫賣魚的把鱸魚殺好，然後拿回來沖洗乾淨即可，順便把小葱切段，葱白和葱綠分開，生薑也...

1、蒸的器具很多，有木製蒸籠、竹製蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，應根據原料多少來調節。2、蒸菜時，必須注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面；淡色菜放在上面，深色菜放在下面...

1、將五花肉洗淨去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀。2、紅方腐乳連汁打碎攪拌，加少許水。3、鍋上火，把葱、姜等略經油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，燒約1小時，如覺得五花肉色較...

1、時間別太長太短蒸螃蟹其實製作非常簡單，但是好多人都掌握不好時間，在蒸螃蟹的時候時間一定掌控好，要不然蒸出來的螃蟹會發柴發老，如果時間太短，螃蟹不容易熟透，而且吃起來腥味會特別的大，...