茶山水浸雞 茶山水浸雞怎麼做

1、材料：主料雞1只。配料：五指毛桃30克，杞子15克，黨蔘15克。

2、將五指毛桃30克，杞子15克，黨蔘15克，用清水泡10分鐘，然後洗淨備用；

3、湯鍋放入洗淨的材料，加入約2500ml的水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火煮2小時；

4、2小時後湯底完成，水分收幹到一半左右；

5、土雞一隻去除內臟，清洗乾淨，斬件；

6、斬件的雞塊加入薑片，一點鹽，一點料酒，拌勻醃製10分鐘左右；

7、將醃好的雞肉倒入煲好的藥材湯底裏，大火燒開後轉小火煮5分鐘，關火繼續再浸上10分鐘即可。