xo醬怎麼做

XO醬的做法如下：

材料：

幹蝦皮 20 克、蒸熟的瘦肉 150 克、洋葱 1 個、蒜 4 瓣、香菇 2 朵、小米辣椒 5 個、乾貝 10 克、花生 40 克、醬油 適量、糖 適量、料酒 1 湯匙、鹽 適量、色拉油 適量。

做法：

1. 幹蝦皮先用温水泡軟，撈起後擠幹水分。

2. 蒸熟的瘦肉切成小塊，洋葱、蒜和香菇也分別切成末狀，小米辣椒切成細絲狀，乾貝切成小塊。

3. 熱鍋涼油，加入洋葱和蒜末，煸炒出香味後加入幹蝦皮、乾貝、花生和小米辣椒，翻炒均勻。

4. 加入醬油、糖、料酒和適量的鹽，炒勻後加入肉塊，繼續翻炒至肉塊變色。

5. 最後加入香菇末，炒勻即可。待涼後裝入乾淨瓶子中封口保存即可。

注：XO醬做法稍微有點麻煩，不過口感絕對值得努力。此外，醬油和鹽的用量可根據個人口味酌情調整。