金針菇怎麼炸好吃

要使金針菇炸得又香又脆，可按照以下步驟：

1. 先將金針菇洗淨，將大塊的金針菇切成適口大小的段。

2. 準備一個碗，將一些麪粉倒入碗中。可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，也可以加入一些其他的調味料，如辣椒粉或五香粉，調成自己喜歡的口味。

3. 將金針菇段放入碗中，用手或者筷子將麪粉均勻地拌勻，在金針菇上形成一層薄薄的麪粉包裹。

4. 熱鍋冷油，油熱後將金針菇段逐一放入鍋中炸至表面金黃酥脆。注意炸的時間不要過長，否則金針菇會變得過幹，口感不佳。

5. 炸好後用漏網或廚房紙巾控油，將多餘的油份儘量瀝乾。

6. 最後可以根據個人口味加一些調料，如撒上蒜粉、花椒粉或者香菜碎。

炸好的金針菇可以作為小吃單獨食用，也可以作為配菜搭配主食享用。