1、第一道，香煎茄子餅，香煎茄子餅所需要的原材料有茄子、雞蛋、麪粉、肉和葱薑蒜等調味料。做法也是非常的簡單，首先我們需要將肉剁成碎末，和除了油、雞蛋和麪粉的其他食材攪拌均勻。活好餡兒之後放在一旁備用。
2、我們需要將麪粉和雞蛋攪勻，根據麪粉的乾濕程度來適量的加入麪粉和清水，調到合適的濃度。之後將茄子切成厚片，從中間切一刀將茄子劈成兩半再將肉餡兒塞入茄子之中壓好備用。
3、把茄子放入雞蛋麪粉中攪拌至完全沾滿雞蛋麪粉液，但是不宜過多，過多容易炸糊，過少容易變硬。放入油鍋中炸制兩面金黃控油出鍋，等待茄子變涼一些後即可食用。
4、第二道菜，土豆泥小丸子，土豆泥小丸子做法簡單易學只需要少量的食材即可做出美味的土豆泥小丸子，食材上我們需要土豆、胡蘿蔔、火腿、黃瓜和鹽味精胡椒粉等調味料。做法上首先我們需要先將土豆削皮切塊，放上蒸鍋蒸二十五分鐘左右，筷子能扎透即可。
5、蒸土豆的空閒時間，把胡蘿蔔、黃瓜切絲、再將胡蘿蔔和黃瓜絲改刀切丁。火腿切丁備用，不需要切的太碎，蒸熟的土豆壓成泥，裹進火腿丁後沒有顆粒狀突起即可。加入適量鹽、雞精、胡椒粉（最好趁熱，調料融化比較均勻）再加入所有切碎的配菜，拌勻即可盛盤端出享受了。
6、這道土豆泥小丸子非常適合老人和小孩子食用，土豆泥小丸子中的胡蘿蔔可以補肝明目黃瓜能提升人體的免疫力，土豆可以促進消化不易積食。老人小孩都可以使用且不會不消化。老少皆宜，味道清香四溢，軟糯可口。
7、第三道菜，香脆紅薯片：香脆紅薯片需要的食材僅僅有紅薯、炸粉、五香粉、鹽味精、油等調味料。首先我們先將紅薯去皮切成薄片，能透過紅薯片模糊的看到物品為最好，接着我們在碗中倒入炸粉，加入適量的調味料，最後在倒入清水攪拌至漿糊狀備用。
8、也是最後一步，將每一片切好的紅薯片都沾上炸粉漿，在鍋中加入適量的油，熱油熱鍋放入薯片油炸即可，油炸至一面金黃後反面，避免過熱碳化發黑。撈出控油之後撒上孜然，咬一口，美味至極。
哇咔範
