油炸食品注意事項和禁忌 油炸食品注意事項和禁忌有哪些

1、油炸食品的危害有哪些：油炸食品，顧名思義就是食物經過滾燙的油炸出來的。因此最明顯的危害就是油脂含量高，熱量高，容易使人發胖。而且因為是高温油炸，食物中的營養素還會被破壞，吃進去的都是油脂，真正的人體所需營養沒多少。更可怕的是，在油炸過程中，油脂不斷髮生化學反應，最後產生大量的油脂氧化聚合物，讓人增加患胃癌、腸癌等消化道癌的風險。如果是在外面小店買的油炸食品，其使用的原材料可能是過期的，使用的油可能是地溝油或反覆加熱的老油，這些對人體健康的危害都不容小覷。

2、吃油炸食品的注意事項有哪些：其實許多人並不是不知道油炸食品是所謂的“垃圾食品”，但就是管不住自己一張嘴，吃完快樂就完事了。如果實在想吃，要注意這些事項：

（1）首先，想吃就自己動手吧，自己做的油炸食品肯定比外面買的健康，原材料的衞生能有所保障，也不用擔心油是地溝油或老油。

（2）其次，吃任何東西都講究量，油炸食品更是如此。偶爾吃來解解饞就好了，不應每天吃，頓頓吃。

（3）再次，吃了油炸食品後，相應地應該吃一些清淡的蔬菜水果，解膩的同時還能補充維生素和抗氧化物質。

（4）最後，吃完了油炸食品可以喝一些檸檬水，可以在一定程度上去油膩。