1、糯米淘洗乾淨,加水浸泡一晚,天氣太熱的話要放冰箱浸泡。
2、再淘洗乾淨備用。
3、蒸鍋煮開,蒸格放乾淨的濕紗布,淘洗好的米放紗布上攤開,用手指戳點洞,這樣便於蒸汽上來把米蒸透,蓋上鍋蓋蒸約30分鐘。
4、取一干淨的無水無油的盆,把蒸好的米飯倒在盆裏,用筷子攪散,晾涼。
5、涼到不燙手微温的時候,用一小碗温水化開酒麴,倒入米飯。
6、戴上一次性手套,把米飯和玫瑰桂花酒麴汁拌勻。
7、用飯勺把拌好的米飯壓實,中間扒個洞,放上蜂蜜即可。