生蛋黃做月餅怎麼做 生蛋黃做月餅的做法

1、碗中倒入轉化糖漿、梘水、花生油、中筋麪粉、奶粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰

2、蓋上保鮮膜，醒發2小時

3、取油豆沙按壓成窩頭狀，準備好熟鹹鴨蛋黃，包進豆沙裏

4、取30克麪糰，按壓成窩頭狀，放入鹹蛋黃月餅餡，均勻抹上澱粉

5、放入蛋黃模具，按壓成月餅，放入烤盤，烤箱預熱190度上下火7分鐘

6、月餅均勻塗抹蛋黃液，烤箱預熱175度上下火15分鐘，完成