清蒸蛋餃 清蒸蛋餃怎麼做

1、食材：豬肉糜500克、雞蛋6個、油3勺、鹽1勺、料酒1勺、糖適量、生抽1勺、薑末適量、葱花適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量。

2、準備好食材。

3、豬肉糜放入大碗，加糖，鹽，料酒，薑末，胡椒粉，先抽，雞精，磕入一個雞蛋，攪拌勻。

4、放入葱花攪拌勻。

5、雞蛋磕入大碗，打勻。

6、取小勺，用生薑蘸些植物油，塗抹在勺裏，放入一小勺雞蛋液，把勺子慢慢轉一圈，小火，一個蛋餃皮成型了。

7、在蛋餃皮的一面放入適量豬肉餡。

8、把另一面蛋餃皮蓋上，一個蛋餃就做好了。

9、緊接着做全部的蛋餃。

10、鍋裏水開，放入蒸盤，隔水蒸15分鐘。

11、把蒸熟的蛋餃排入大盤。

12、鍋裏油熱，放入蛋餃，加適量水澱粉煮開，加入葱花。

13、蛋餃熟後，盛盤上桌享用。